新手可以根据大致的风味特点和自己的口味来选择什么样的咖啡入手喝。今天就介绍一下中南美洲的咖啡！
中南美洲咖啡豆的风味特征：均衡，酸味适中且香醇、坚果味；
中南美洲是全球最大的咖啡产区，巴西是世界上最大的咖啡产国。
巴西咖啡，相对于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低。巴西独有软豆风味——酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但是略带木味与土味，花香与橘香不明显，风味比较清淡，不易喝到非洲豆狂野霸道的上扬酸香和橘香。
巴西豆以五个等级来诠释软豆美学，分别是极柔顺、柔顺、稍柔顺、不顺口、碘呛味。
巴西咖啡豆主打软豆特有的温和顺口、醇厚度佳与甜感足，所以巴西咖啡豆最适合做浓缩咖啡。
哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。哥伦比亚特级咖啡豆最具特点的就是它的香气，浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，令人回味无穷。
哥伦比亚继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。
哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉:被誉为"绿色的金子"。
危地马拉咖啡，危地马拉平均海拔高，咖啡带分布于1500米以上，最容易出极硬豆，全部为水洗处理，其中45%属于精品级。
危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓香、茉莉花香、橘皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。
哥斯达黎加咖啡，产量不大，多半是采用水洗处理，也有半日晒法。哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。
哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这是哥斯达黎加咖啡的一大特色。
巴拿马咖啡，国色天香的“艺伎”，浓郁柑橘香，茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多变，神似花果茶。巴拿马咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。
萨尔瓦多咖啡，咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。
帕卡马拉它的酸味很有深度和穿透力，还有一股类似甘草或仙草的甜香，但有时候又喝不到草药味，却出现柑橘香、茉莉花香、瓜果清香、莓香、黑胡椒香，醇厚度极佳。
尼加拉瓜咖啡，“尼加拉瓜味”是指风味比较低沉，巧克力、焦糖甜香、杏仁味明显，酸味较低，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同，也就是说，尼加拉瓜咖啡喝起来比较闷香。
