茴香生长特性
茴香喜冷凉气侯，耐寒、耐热，种子在6～8度时即可发芽，发芽最适宜温度为15～25度，茎叶生长适宜温度为15～28度，超过34度生长不良。
能耐短期零下2度低温，生长期间需要充足阳光，对土壤要求不严格，一般酸性、中性、碱性土壤均可生长。以收获籽粒为目的应选一般土壤，以茎叶为收获目的，应选排水良好肥沃土壤。
种植时间
直播种植
茴香的种植分两个季节，分别是春季3～4月份，秋季8～9月。当然冬季和夏季也可以种植。不过冬季要用大棚，夏季需遮阴。最理想的播期是春季，春种当年还有收益，而秋季种相对收益较小。
移栽
如果是小面积种植，可在季春季至秋季购买小苗移栽，省去育苗环节，当然大面积种植还是自己直播好，可以节省一笔购苗开支。移栽以春、秋两季为好。
主要措施
1）整地施肥
将种植茴香的土地进行耕翻，犁深耙透，每亩施堆制有机肥2方，无有机肥的，可购精制有机肥100～200斤，三元复合肥80～100斤，肥料要撒施均匀分层施入土中。地犁好后做成1.5米宽的平畦，
2）播种
茴香一般采用平畦干种直播法，按30㎝行距开沟，将种子均匀撒在沟内，每亩用种8斤左右，播后用工具将播沟耙平，使种子与土壤充分融合，并浇透水，利于出苗。
3）管理
幼苗出土后要保持土壤湿润，因茴香全株收割，不间苗。苗高4～5㎝时，追肥一次，每亩施尿素10公斤，施肥浇水后中耕松士一次。苗10～15㎝高时，每亩施复合肥15公斤，施肥结合浇水。
4，采收
当苗长到30～40㎝时即可采收。采收可以一次或多次两种方法。一次采收而连根拨起，多次采收，即收大株留小株，也可离地面3～4㎝处割去上部植株出售。
总之，茴香种植较简单，技术性不强，只要掌握播种时间，施肥浇水，即可种出较满意的茴香菜。
