梨，我们基本都是认为可以吃的一种果树，如秋子梨，白梨，沙梨，褐梨，七月酥梨，八月红梨，鸭梨等。
我国是梨属植物的中心发源地之一，主要栽培的是东方脆肉梨，也有部分西洋梨，是世界上最大的梨生产国，仅总产量和栽培面积而言，但单产却是世界主要产梨国的倒数第一。
也有一种梨树，叫黄花梨，但它却不是可以吃的梨树，它主要是制作家具等的材料，是高档木材，贵的很。黄花梨与我们吃果子的梨树风马牛不相及。
一、黄花梨
黄花梨其实并没有这么一种梨树，它应该叫降香黄檀，是蝶形花科黄檀属植物，主产于海南，广东，福建等地，是落叶乔木。
黄花梨适宜生长的温度为23-25度，比较耐高温。
二、白梨
白梨是个统称，有500多个栽培种，因其嫩叶和嫩梢密生白毛而得名。
白梨的果实皮黄色，肉质细脆，汁多而味甜，香味较浓。比较有名的白梨品种是，鸭梨，慈梨，雪花梨，黄县长把梨，栖霞大香水梨，秋白梨，金川雪梨，苹香梨等，在当前的栽培梨品种中，多数都是白梨系品种。
白梨系品种比较适合栽培在年平均气温7-15度的地区，一般零下25度低温即发生冻害。
所以说，此梨非彼梨，黄花梨并不是梨树，它结的果是豆荚形的，不能吃。而白梨等能结梨子的果树，是喜温树种，不同品种间对温度的适应能力不一样，其中秋子梨最耐寒，沙梨及西洋梨耐寒力差，白梨居中。
在年生长周期内，梨树的发芽适温在7度左右，开花要求温度得达到10度以上，14-15度时开花明显加快。白梨和秋子梨品种开花所需要的温度较低。在花期方面，白梨和秋子梨开花较早，沙梨开花居中，西洋梨开花最晚。
所以说，黄花梨并不是梨树，它跟我们常吃的梨子树不是同一品种的树，虽然都有一个“梨”字，但此梨非彼梨，适宜生长的温度也不相同，一个是7-15度较佳，一个是23-25度最适宜。
