很多初期接触普洱茶的人都不知道普洱有生、熟之别；然而生普和熟普之间，不只是一个渥堆的距离。两者之间，从外观、滋味到功效，是有很大的区别的，下面就一起来看看吧。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色，芽头多。
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
口感滋味大不同
普洱生茶，口感强烈，茶气足，生普茶气比较浓郁，茶汤清香，苦而带涩。
但好的茶是苦能回甘，涩化的快能生津，如果一直有苦涩味在口中散不了，那此茶品质就不高。生茶气清爽回甘、入口醇滑。
普洱熟茶，浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，有些略带水味。李衡记古树熟茶，用300年以上古树原料压制，浓郁陈香，滋味柔滑，拥有绵绸厚韵丰富口感。
汤色和叶底大不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的陈年茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一样；冲泡后叶底干瘦、乌黑，感觉缺少了青春活泼的生命力。固而熟茶没有生茶的后期转化期待高。
功效作用大不同
普洱生茶，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品。常喝普洱生茶，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。但不建议过多饮用，因为普洱生茶容易伤胃。
熟茶，具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
制作工艺大不同
生茶，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。
熟茶，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干，即为生散茶，或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。
熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。渥堆技术1973年由昆明茶厂实验成功，1973年以前普洱根本没有生茶与熟茶之分。
