“芝麻开花，节节高！”芝麻是在我国广泛种植的一种农作物，特别是在以前它更是十分重要的农作物，还贵为“八谷之冠”，这也是因为它的用途广，价值高所致。
如今又到了芝麻开花的季节了，那你可知道芝麻叶子也能吃？在民间也称它为“黄金叶”，在过去可是十分珍贵的。
只是非常可惜，好多人都把它当垃圾、废物给扔掉了，实在是可惜了。今天我们就来聊聊芝麻叶的4大新妙用，可以解决很多人的烦恼。
在我国很多地方都有种植芝麻，但绝大多数地方的人都不知道芝麻叶能吃，也没有吃芝麻叶的习惯。
可是在河南地区芝麻叶却是个宝，当地人称它为“黄金叶”。每年到了七八月份芝麻大量开花的时候，农村的大爷、大妈们就会去地里采摘芝麻叶子。
有些人家里没有种植，就会去集市购买。大家可不要小看了芝麻叶子，经过加工晒干以后的芝麻叶子比猪肉都要贵，一斤都能卖到二三十元。那芝麻叶好吃吗？它又有哪些用途呢？
①芝麻叶是美味的野菜。
芝麻这种植物真的是全株都是宝，它的种子虽然颗粒小，但是香味非常的浓。而芝麻的叶子也是如此，一样也有特殊的芳香味，用它来煮面条，煮水泡茶，或者是晒干了以后当腌菜吃，都是非常不错的。
在河南地区一般面条这类是主食，他们就特别喜欢在煮面条的时候放入几片芝麻叶子，这样不仅能增香，而且有了芝麻叶子的点缀，也能增加人的食欲。甚至有些人还说，煮面条放几片芝麻叶子，要比放几滴香油都要香。
②芝麻叶还有滋养肝肾、润燥滑肠的作用。
现在很多人经常大鱼大肉的吃，而平时又长期久坐，缺乏锻炼，所以就导致了很多人都有消化不良，便秘等难言之隐。而芝麻叶就能帮助大家解决这个问题，因为它既能促进肠胃的蠕动，而且还有润燥滑肠的作用。
如果你经常便秘，或者是大便秘结等，那就可以经常食用芝麻叶。中医上认为芝麻叶子，性平味苦，但却具有滋养肝肾、润燥滑肠功能。
③还有消暑解渴的作用。
有一次小编在河南出差，去到当地一个同事家里。因为当时正是盛夏，他家的院子里就晒了很多的芝麻叶子。我就好奇的问他，这么多的芝麻叶子能吃得完吗？
他跟我说，这还不够呢，在他们家里一年要吃掉几十斤芝麻叶子。因为它不光是可以煮苗条、煮汤吃，而且还可以泡茶喝，特别是在夏季的时候用芝麻叶子泡茶喝，还有治中暑、清暑解渴的作用。
当时我还不信，他就直接采摘了几片新鲜的芝麻叶子，然后用开水冲泡着喝，确实味道不错。听他说，他的爷爷就长期是用芝麻叶子冲泡代饮，还说能缓解关节炎疼痛呢。
④预防脱发，白发等。
这个用途估计现在很多人都不知道，在以前民间就常有人用它来洗头。就是把芝麻叶子煮水以后，放凉了以后用来洗头。
这样不仅可以预防和治疗脱发，并且经常用它洗头，既能去头皮屑，同时还能让头发变得乌黑柔亮又顺滑。对于白发，也是有一定效果的。
在河南的民间还有着“芝麻叶揉三遍，拿肉也不换”的说法，就是晒干的芝麻叶子，是要比肉珍贵得多。
这样的芝麻叶子不仅可以下面条，煮汤，包包子等，不管怎么吃都很香。现在又到了芝麻开花的季节了，而一般这个时候就可以采摘芝麻叶子来食用的。
它既可以鲜吃，也可以晒干了吃，这样既能方便存储，又能延长食用的时间。
而如果晒干的话也方便，一般是采摘比较鲜嫩的芝麻叶子，把它采摘回去清洗干净了，然后放入锅里的沸水中汆烫一下，然后捞出来再用清水冲洗几遍，目的是为了去掉它的苦味。
之后就拿到室外太阳底下晾晒，最好是选择好天气晾晒，直到把它完全晒干，这样子放进塑料袋里存放在干燥处就可以了。要吃的话，把它取出来用泡软就可以了，随取随用，非常的方便。
你们吃过芝麻叶吗？如果家里有种植，可不要错过了，用芝麻叶下面条，或者是煮汤吃起来光滑可口，清香润喉、还有润肺、养胃饱暖。
