作为衢州之名的地方特产名片之一之外还提到了常山胡柚和开化龙顶，那么今天接着上期的话茬，给大家介绍一下开化龙顶。
开化位于衢州西北部，也是整个浙江的最西部，从开化往西是江西婺源也是那个每年春季被大家热捧看油菜花最红的地方，往北是安徽休宁县，往东和淳安接壤，素有“歙饶屏障”之称。
开化也是位于金衢盆地的最边缘所以地形多山，也是钱塘江的发源地，国家级生态县，国家级生态旅游示范区。主要景点有国家5A级景区根宫佛国，钱江源国家森林公园，古田山国家级自然保护区，七彩长虹，花牵谷景区等。
通过以上的介绍足以说明开化是一个生态环境极其优美和纯甄的地方。
也正因为如此此地出产的开化龙顶在1985年被食品工业协会评为中国全国名茶之一，在浙江这边你要问浙江人你们这边最好的绿茶有哪些，通常情况下脱口而出会告诉你：西湖龙井和开化龙顶。
开化龙顶早在明朝时期就被作为贡茶，20世纪70年代末，茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周 围的茶园里，采取一芽一叶为原料，精心研制出一种品质优异的好茶，遂以开化县名和龙顶地名 而将之命名为开化龙顶。
开化龙顶品质特点：
外形——紧直挺秀，银绿披毫；香气——馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品；滋味——鲜醇爽口，回味甘甜；汤色——杏绿、清澈、明亮； 叶底——肥嫩、匀齐、成朵。
内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉。
独具特色的制茶工艺：
具体说来，就是在清明至谷雨前，选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，经采摘—摊青—杀青—理条—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜锅炒至显毫，再烘至足干而成；
从而造就了其“三绿”：干茶翠绿、汤水清绿、叶底鲜绿、“三绝”：香高持久、味甘爽口、形体竖立的特色，又以其干茶的“针形”成为中国针形绿茶的代表，同扁形绿茶的代表“西湖龙井”一起，被业内专家并称为中国绿茶的“两朵奇葩”。
开化龙顶的药用功效经中医专家概括为:生津止渴、提神明目、清热解毒、消食醒酒、杀菌消炎、通便止痢、强心利尿、预防龋齿、降血压、降血脂、降血糖、去腻肥等。
在当地农村，开化龙顶茶有许多功效得到了广泛应用，比如用茶中的氟来防龋齿，用茶水洗烂疮疤，喝茶治感冒等等。
喜欢绿茶的朋友呢，来浙江一定不要错过这么好的开化龙顶。
