生姜是我们生活当中必备的调味品之一，越是辛辣味重，越受到人们欢迎，种植生姜，也是我们农民朋友发家致富的，一个非常好的项目之一。
生姜喜欢温暖潮湿的生长环境，不耐低温霜冻，而且生姜不喜欢重茬种植，不喜欢太强的光照，喜欢温暖潮湿，土层深厚，疏松肥沃的沙质土壤。
根据生姜生长的特点，在我国南北方，皆可种植生姜，北方种植的时间要比南方稍晚，一般南方2～4月份，北方地区，由于温度不如南方同期温度高，所以适宜种植的时间要相对晚一些，每年的4～5月份播种。
在种植生姜的过程当中，要想让种植的生姜达到优质丰产的目的，我们需要了解生姜的一些什么样的问题呢？
1、选择优良品种
优质姜块作为种子，生姜的品种南北方不同，因此，应根据当地的种植习惯，选择适宜当地种植的生姜品种。选择芽眼饱满，无病，无虫害，健康没有霉烂变质的姜块儿。
每一个姜种子上面带有两个健壮的姜芽。一般姜种子越大越有利于提高产量，一般为了节省种子，最好是准备的姜种子大小在一两半至2两左右，大小分开，种子的伤口，可用新鲜的草木灰或者粉石灰涂抹一下。
将选择好的姜种子，放在太阳下适当晾晒，然后将种子放置在800倍液加基托布津水溶液中浸泡一下，或者是放在波尔多液水溶液中浸泡大约15分钟左右。
把种子消毒完成，捞出来，放在25度左右的潮湿沙子上保持潮湿，进行催芽，上面可覆盖塑料膜保湿，一般，经过6~8天左右，生姜就有发芽。
2、合理密植
一般生姜按照行距40公分开沟，里面撒一些充分腐熟的土杂肥作为安家肥，然后摆放生姜种子，注意姜芽朝上，株距按照30公分摆放，然后浇水，上面覆盖土大约4~5公分厚，注意保持潮湿。
一般大姜每亩地5000~5500株。小姜品种每亩地7000左右，株距16~18公分左右。一般，每亩地需要生姜种子。按照生姜品种个头的大小不同，一般情况下每亩地需要生姜种子350~500公斤左右。
3、水分管理
一般生姜播种10天左右，姜芽就会陆续露出地面，除了要进行及时地查苗补缺之外，应注意田间水分的管理，生姜喜欢潮湿，但不水涝，苗期应保持浇小水，土壤含水量80%左右。
在夏季做好防暴雨及时排涝的工作，避免田间长期积水引起姜瘟病的发生。同时，在阳光比较强的夏季搭盖遮阳网，也可以减少水分过早，过多的蒸腾。
4、合理施肥
生姜喜欢大肥，除了要底肥充足之外，可进行三次追肥，并结合喷洒叶面肥。
一般在生姜苗长至25公分左右，进行第1次追肥，这一次追肥可用有机肥，有益微生物菌肥或者用沼液顺水冲施，间隔大约3~4周再冲施一次沼液。
夏季温度高，经常会遇到大雨或暴雨天气，大雨天气前后不要追施氮肥，防止出现土壤缺氧，造成根系伤害。
立秋过后，生姜地下茎生长加快，每亩地可追施高钾复合肥35公斤左右，9月中旬进行第3次追肥。
5、封垄前勤中耕
生姜从出苗之后，就应进行中耕保墒，苗高25公分左右开始中耕培土，中间可以分若干次进行，一直到生姜封垄之前完成培土，为避免伤根，生姜封垄之后不再中耕。
